西安市西咸新區(qū)馬王鎮(zhèn)手工面筋加工坊位于西安市西咸新區(qū)，交通便利，大量批發(fā)純手工面筋串成品，烤面筋醬料，獨(dú)家秘方。面筋加工廠本著“客戶第一，誠(chéng)信至上”的原則，堅(jiān)持全人工手工操作，且質(zhì)量口感完全保證，全國(guó)批發(fā)。

       面筋的制作。將面粉加入適量水、形成面團(tuán)，然后用清水反復(fù)搓洗面團(tuán)，你回發(fā)現(xiàn)面團(tuán)越來與小，但不會(huì)完全消失，剩下的一小團(tuán)即是面筋，（大概只有原來面團(tuán)的三分之一大小）上面全是小孔，只后把面筋放鍋里蒸熟，晾涼切片就行了。 

        別忘了你洗面筋的水，可別浪費(fèi)了！把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我是放一個(gè)晚上，反正時(shí)間越長(zhǎng)越好。 時(shí)間越長(zhǎng)分離的越底。第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。 燒開水，放好籠屜，放入一個(gè)平盤，托盤上抹上稍許食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。 把蒸好的皮子放到?jīng)鏊?，用手輕輕揭下，放到盤中。切成條就行了。就合街上賣的涼皮一樣。 

      把你做的涼皮和面筋放一個(gè)大碗里，然后，把黃瓜絲 蒜泥 辣椒油倒在涼皮上，然后放醋，然后放一點(diǎn)醬油 鹽 雞精。攪拌均勻就大功告成了！

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